유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2015. 7. 14. 10:58
먹기 부담스러운 해괴망측한 모양 과일 10가지 1. 살라크(Snakeskin Fruit) 가죽처럼 질기고 비늘로 덮여 있는 껍질 때문에 뱀가죽 과일이라고도 알려져 있다. 파인애플에 사과의 새콤함과 아삭함을 합쳐놓은 듯한 맛이 난다. 2. 슈가애플(Atemoya) 색이 검게 변하고 중간중간 틈이 벌어져야 잘 익은 것이다. 이름처럼 단맛이 강하다. 3. 으름 열매(Akebia Quinata) 과육이 달고 씨가 어마어마하게 많다. 바나나와 비슷하게 생겼다. 4. 람부탄(Rambutan) 껍질에 붉은색 털이 나 있다. 과육은 반투명 흰색이다. 5. 스크류 파인(Screw Pine) 향기가 좋고 파인애플 맛이 난다. 6. 패션프루트(Passion Fruit) 백 가지의 향과 맛이 난다 하여 '백향과'라고도 불린다..
유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2015. 7. 14. 09:51
김치전 '노릇노릇'하게 만드는 방법 8가지 장마와 태풍으로 연일 흐리고 비오는 날씨다. 이런 날씨에는 부침개가 제격이다. 부침개가 지글지글 익는 소리가 마치 비오는 소리와 같다. 가장 쉽게 할 수 있는 부침개는 '김치 부침개(김치전)'다. 노릇노릇 익혀 바삭하고, 기름 때문에 고소한 맛이 나는 김치전은 일품이다. 방송에서 소개된 노릇노릇하게 김치전 만드는 방법을 모아봤다. 1. 반죽은 질게 한다. 김치전이 얇아야 바삭하고 고소한 맛을 잘 느낄 수 있다. 두꺼우면 익는 속도도 늦어지고, 떡처럼 될 수 있다. 얇게 만들기 위해서는 반죽이 질어야 한다. 요리 연구가 백종원씨도 tvN '집밥 백선생'에서 "반죽과 김치를 반반으로 하고, 반죽을 질게 해야한다"고 밝혔다. 2. 센 불에 바짝 튀긴다. 백종원씨는 "..
유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2015. 7. 6. 09:33
라면을 맛있게 끓이는 13가지 방법 지난해, 대한민국 국민 한 사람당 평균 74.1개의 라면을 먹었습니다. 세계라면협회가 최근 발표한 수치에 따르면 60.3개를 먹은 인도네시아가 2위를, 57.3개의 베트남이 그 뒤를 이었습니다. 성인의 대다수가 자신만의 레시피를 갖고 있다는 식품 라면. 좀 더 맛있게 끓일 수 있는 방법 13가지를 소개합니다. 1. 의외의 재료 '쌈장' KBS '스펀지'에 소개된 레시피입니다.라면에 각종 재료를 넣고 맛을 평가한 결과, 쌈장이 가장 높은 점수를 받았는데요. 의외의 결과죠? 쌈장의 매콤함이 라면의 얼큰함과 잘 어우러진다는 평입니다. 2. 라면에 설탕 학창시절, 학교 앞 분식집에서 먹던 '달달한' 라면이 생각난다면 설탕을 반 스푼 넣어보세요.라면의 얼큰함과 설탕의 달달함이 ..
유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2015. 6. 22. 17:36
살 빠지는 차 TOP6
유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2015. 6. 22. 15:12
많은 사람들이 와인을 즐겨 찾는다. 하지만 소주, 맥주에 비해 고급술이라는 인식 때문일까 와인을 마시기 위해 공부를 해야 한다고 느낄 만큼 '어려운 술' 이라는 인식도 있다. 하지만 와인도 마시고 즐기고 사용하는 술이다. 복잡한 지식 없이 간단한 상식만 알아도 와인을 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 1. 와인 잔 잡을 때, 다리를 잡는 것이 좋다? 사람의 체온에 의해 와인의 온도가 올라가기 때문에 다리를 잡는 것이 좋다는 주장이 있다. 틀린 이야기는 아니겠지만, 민감한 사람이 아니라면 굳이 그럴 필요는 없다.사람마다 잡기 편한 곳을 잡고 마시면 그만이다. 2. 초보자는 저렴한 와인으로 시작하는 것이 좋다. 1만 원대부터 몇 백만 원을 호가하는 와인. 와인의 가격은 천차만별이다.물론 비쌀수록 좋은 와인이라고 ..
유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2015. 6. 16. 17:36
면역력을 높여주는 수퍼푸드 BEST 7
유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2015. 6. 13. 09:18
12개월로 나눈 제철 음식 모음집
유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2015. 6. 12. 17:34
다이어트에 좋은 칼로리 낮은 음식 20가지 다이어트에 있어 운동과 더불어 꼭 필요한게 식단 조절입니다.칼로리 낮은 음식만 알고 있어도 다이어트 하시는데 많은 도움이 될겁니다. 다이어트에 좋은 칼로리 낮은 음식 20가지에 대해서 알아보겠습니다. 1. 방울 토마토 16Kcal / 100g 방울토마토의 칼로리는 1개당 2kcal 입니다.방울토마토는 식이섬유가 풍부해 다이어트에 좋습니다. 또 비타민C와 비타민B가 많아 혈액순환과 피부미용에도 좋습니다. 2. 키위 54kcal / 100g 키위를 꾸준히 먹게 되면 피부탄력과 원활한 배변 활동에 도움이 된다키위에는 식이섬유가 풍부해 변비에 좋으며 소화 효소인 안티니딘이 있어 불필요한 체지방 분해를 돕습니다. 3. 토마토 14kcal / 100g 토마토 1개의 칼로리..
유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2015. 6. 12. 10:38
증상별로 피해야 하는 음식들 몸이 아프거나 식욕이 떨어지고 체력도 떨어지기 때문에 어떻게든 몸을 회복시키기 위해 잘 먹어야 합니다. 그래서 음식이 약보다 더 중요하다는 말이 있습니다. 그러나 단순히 잘 먹는 것뿐 아니라 아픈 증상에 따라 좋은음식과 나쁜음식이 있는데 잘 가려서 먹는 것이 중요합니다. 오늘은 증상에 따라 어떤 음식을 피해야 하는지 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 천식 - 맥주 맥주, 포도주 말린 새우 등 천식을 앓는 사람은 아황산염이 많이 든 맥주나 포도주를 특히 조심해야한다. 아황산염은 음식이 상하고 색깔이 변하는 것을 막기 위해 보존제이다. 2. 장염 - 밀가루음식 장염에 걸렸을 땐 글루텐 성분이 장내에 '담적'현상을 일으켜 장의 흡수 기능을 저해 할 수 있으므로 밀가루로 된 음식을..