밤 효능 및 밤 보관법
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- 2020. 10. 21. 22:28
밤 효능 및 밤 보관법
밤은 8월 하순부터 10월 중순까지 제철이다.
밤은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등 5대 영양소를 고루 갖춘 완전 영양 식품으로 동의보감에 따르면 '밤은 기를 복돋아주고 위와 장을 튼튼하게 해주며 배고프지 않게 해준다' 라고 나와있다. 이는 밤에 들어있는 당분이 소화가 잘 되는 양질의 당분이며 위장 기능을 강화하는 효소가 함유되어 있기 때문이다.
이러한 효능으로 배탈이 나거나 설사가 심할 때 군밤을 잘 씹어먹으면 금방 낫는다고 전해진다. 또한 신장의 과일이라 불리는 밤은 신장을 보호하고 이뇨 작용을 돕는 역할을 하기도 한다. 소화기 계통을 튼튼하게 하는데에 일등공신인 밤이다.
이외에 밤 효능과 좋은 밤 고르는 법과 그리고 밤 보관법 까지 알아보자.
1. 피부미용
밤은 쌀에 비해 비타민 B1이 4배 이상 함유되어 있어 윤기있는 피부 관리에 효과가 있으며, 비타민 C와 같이 노화를 방지하는 항산화 물질이 풍부하기 때문에 노화를 예방에도 효과가 있다.
또한, 율피에 풍부한 폴리페놀 성분은 피부미백과 주름을 완화시키는 데 효과가 있다.
2. 위장기능 촉진
달달한 밤 속 당분에는 위장기능을 강화하는 효소가 들어 있어 소화성과 약리성이 뛰어나다
3. 배탈 치료
배탈이 나거나 설사가 심할 때 군밤을 씹어 먹으면 냉한 속이 따뜻해지면서 치료 효과를 볼 수 있다.
4. 정력 보강
비타민과 단백질이 몸의 근력을 강하게 해줄 뿐만 아니라 갱년기 이후 약해진 정력을 보강해준다.
5. 숙취해소
밤에 풍부하게 함유되어 있는 비타민C는 알코올 분해를 돕는다.
6. 근력 강화
밤에 함유되어 있는 양질의 단백질과 탄수화물은 근력을 키우고 근육을 생성하는데 도움을 준다.
또한 탄수화물과 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 등이 풍부해 성장기 아이들의 발육과 성장에도 도움을 주고 있다.
◈ 좋은 밤 고르는 법
1. 색이 진하고 광이 나는 것을 고른다.
2. 알이 통통한 것을 고른다.
3. 밑에 부분이 깨끗한 것을 고른다.
4. 손으로 꾹 눌러보고 딱딱한 것을 고른다.
5. 위에 꼭지 부분이 하얀 분가루가 나있는 것을 고른다.
6. 물에 띄워 보고 가라앉은 것을 고른다.
7. 벌레구멍이 없는 것을 고른다.
◈ 밤 보관법
우선은 껍질이 촉촉한 상태에서 비닐에 담아 냉장 보관하시는 게 좋다.
그리고 보관 시에는 밤이 호흡을 할 수 있게 비닐에 구멍을 뚫어주셔야 한다.
그리고 껍질을 까신 경우라면 약한 설탕물에 3일 정도 담은 뒤에 냉장보관하시면
신선함을 보다 더 오래 유지하실 수 있다.
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