겨울철 영양만점 과메기의 단백한 효능 7가지
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- 2016. 11. 14. 00:30
겨울철 영양만점 과메기의 단백한 효능 7가지
과메기는 말린 청어인 ‘관목청어(貫目靑魚)’에서 나온 말입니다.
꼬챙이 같은 것으로 청어의 눈을 뚫어 말렸다는 뜻입니다.
영일만에서는 ‘목’이란 말을 흔히 ‘메기’ 또는 ‘미기’로 불렀고, 이 때문에 ‘관목’은 ‘관메기’로 불리다가오랜 세월을 지나면서 '관’의 ㄴ 받침이 탈락되고 ‘과메기’가 되었다고 합니다.
과메기는 말린생선이 아니고, 바닷바람에 매일 얼었다 녹았다를 반복하며 자연숙성된 건강식품입니다.
겨울 제철음식으로 11월 부터 1월까지입니다.
추워질수록 더 맛있고, 잘 숙성된 과메기일수록 씹을수록 고소하고 부드럽게 씹혀 식감이 좋습니다.
겨울철 영양만점 과메기의 단백한 효능 7가지에 대해서 한번 알아보겠습니다.
▶과메기 영양소
40g당 하루권장량 기준으로 철 50%, 단백질 20%
1. 노화방지
과메기는 피부미용에도 좋은데 특히, 지금과 같은 건조한 날씨에는 피부가 푸석푸석해지고 탄력을 잃을 수 있습니다.
오메가3가 풍부하게 들어있는 과메기를 섭취하면 매끈하고 탄력있는 피부를 만들어주고, 비타민E가 풍부해 노화방지에도 효능을 볼 수 있습니다.
2. 골다공증 개선
과메기에는 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘이 풍부할 뿐만아니라, 칼슘의 흡수를 도와주는 비타민D 또한 풍부합니다.
특히 비타민D, 쇠고기의 5배 칼슘 함유하여 골다골증 및 뼈건강에 좋습니다.
그래서, 과메기를 꾸준히 먹으면 어린이들의 성장발달에도 도움이 되며, 나이드신 분들의 골다공증을 개선하는데 과메기효능을 볼 수 있습니다.
3. 성장발육에 도움
메타오닌, 오메가3, DHA, 다양한 비타민 영양소가 들어있어 성장발육, 면역체계 도움을 준다고 합니다.
4. 눈 건강에 도움
컴퓨터나 스마트폰으로 오랜시간 작업을 하다보면 눈물이 난다거나 눈에 피로가 쌓이게 되는데, 과메기에는 눈 건강에 도움이 되는 비타민A가 풍부해 시력을 보호해주는 등의 눈 건강이나 야맹증 등에 효능을 볼 수 있다고 합니다.
특히 비타민 A 함유량이 쇠고기의 16배의 비타민A 함유하여 눈 건강에 좋습니다.
5. 혈관계질환 개선
혈관에 콜레스테롤이 계속적으로 쌓이게 되면 혈관이 좁아지고 혈액순환이 어려워져 동맥경화 등의 혈관질환을 초래할 수 있습니다.
과메기를 섭취하면 이 콜레스테롤을 효율적으로 배출시켜 혈관을 확장시켜 혈액순환이 좋아지고 혈액이 맑아져서 혈관질환을 개선하는데 과메기 효능을 볼 수 있습니다.
6. 숙취해소
겨울철 술안주로 과메기가 인기가 많습니다.
이 술안주에 좋은 과메기가 숙취해소에도 그 효능이 뛰어나다고 합니다.
과메기에 풍부한 아스파라긴산이 알코올을 분해하는 효과가 있어 술을 마시더라도 덜 취하게 도와준다고 합니다.
7. 다이어트에 좋다.
100g 기준으로 과메기 칼로리는 178kcal 입니다.
과메기는 칼로리는 높은 편입니다.
하지만 고단백질 식품이기 때문에 과잉섭취만 하지 않는다면 다이어트를 하시는 분들의 단백질 보충에는 좋은 식품이라고 할 수 있습니다.
▶ 부과적인 정보
과메기를 먹을 때 배추, 마늘, 고추, 파, 마른 김, 미역, 다시마 등 함께 먹습니다.
물미역은 콜레스테롤과 과다한 중성지방이 체외배출되어 비만, 성인병 위험예방에 도움을 줍니다.
배추, 마늘 역시 비타민B1을 보충하는 효능이 있어 영양균형에 도움을 줍니다.
▶ 주의하실분
요산수치가 높으며 통풍있는 사람은 피하세요.
맥이 약하거나 아랫배가 찬 사람은 많이 드시면 안됩니다.
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