미나리 효능 및 미나리 고르는법
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- 2021. 4. 1. 23:11
미나리 효능 및 미나리 고르는법
영화 '미나리'가 연일 화제의 중심에 서 있다. 이 영화에 출연한 윤여정씨가 한국인 최초로 미나리에 아카데미 시상식 여우조연상 후보에 올랐다.
영화가 아닌 봄나물 미나리도 요즘 인기 만점이다. 제철을 맞아 다양한 영양성분이 가득한 미나리 효능과 미나리 보관법, 미나리 섭취 시 주의사항 등을 알아보도록 하자.
◈ 미나리 효능
1. 면역력 증진
미나리효능 첫번째는 미나리를 섭취하면 면역력증진에 도움이 된다. 갑상선 질환, 류머티즘 등의 자가면역질환 그리고 암 같은 질병의 경우에 면역력 저하로 인해 고생하시는분들이 많다. 미나리를 섭취해 주면 장내 유익균을 증가를 시켜 면역력증진을 도와주기에 면역력질환을 예방할 수 있고 치료하는데도 효과적이라고 한다.
2. 독소배출
미나리효능 두번째는 미나리를 섭취하면 독소배출 효과를 볼 수 있다. 미나리는 알칼리성 식품이기 때문에 미세먼지와 황사로 인해 산성화된 몸을 중화시키는데 큰 도움을 준다. 그래서 미세먼지가 많은날엔 미나리를 섭취하면 좋다. 폐를 보호하고 가래를 가라 앉히는 미나리의 효능이 이런 증상을 완회시켜 준다.
3. 혈관건강
미나리효능 세번째는 미나리를 섭취하면 혈관건강에 좋다. 미나리에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과를 가지고 있어서 혈관 속에 노폐물을 배출 해주어서 혈액순환이 원활하게 이루어지게 해주기 때문에 혈관건강 관리에 탁월하다고 할 수 있다.
4. 염증 건강
미나리효능 네번째는 미나리를 섭취하면 염증을 잡아주는데 좋다. 겉으로 드러나는 상처뿐만 아니라 몸속에 있는 염증들도 건강에 악영향을 주는데 미나리는 염증을 잡아주는 성분들이 풍부하기 때문에 악영향을 주는 염증을 잡아준다. 미나리는 염증 물질을 몸 밖으로 배출시켜주는것은 물론이고 혈관에 생기는 각종 염증을 제거해 주는 도움을 준다.
5. 피로회복
미나리효능 다섯번째는 미나리를 섭취하면 피로회복에 좋다. 미나리에는 간 기능을 향상시켜주는 성분이 들어있어서 숙취가 있으시거나 피로가 누적된분들에게 좋다.
6. 숙취해소
미나리효능 여섯번째는 미나리를 섭취하면 숙취해소에 좋다. 미나리는 숙취로 인한 열을 내려주고 배설을 도와줌으로써 몸속에 남아있는 알코올을 없애주는 효과가 있다고 한다.
◈ 미나리 섭취 시 주의사항
몸에 좋은 미나리 적당량 섭취하도록 하세요. 미나리는 봄철 나물로 차가운 성질을 가지고 있다.
그래서 평소 몸이 차거나 위장이 약한 분들은 미나리를 과다 섭취할 경우 배변활동에 문제를 겪을 수 있다.
◈ 미나리 고르는법
미나리를 고를 때는 줄기 속이 꽉 찬게 식감이 아삭아삭하고 맛과 향이 뛰어나다.
줄기에 연한 갈색이 착색되지 않고 잎이 연하면서도 무성한 것을 고르도록 하세요.
줄기가 뻣뻣하고 뿌리가 위까지 나와있거나 줄기 끝의 잘라낸 부분이 말라 있는 것은 피하도록 하세요.
◈ 미나리 손질법
미나리는 습지에서 자라다 보니 거머리나 각종 벌레가 붙어있다.
때문에 날로 먹을 때는 반드시 깨끗한 물에 씻어 드셔야 한다.
식초 2큰술 정도 넣은 물에 미나리를 넣고 10분 정도 담가둔 후 흐르는 물에 2~3번 정도 씻어주세요.
◈ 미나리 보관법
미나리를 보관할 때는 씻지 않은 상태로 그대로 신문지에 싸서 냉장보관 하는 것이 좋다.
장기관 보관할 경우에는 끓는 물에 데친 뒤 찬물로 식혀, 물기를 짜낸 뒤 냉동보관해서 드세요.
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