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유용한정보/음식, 요리 (309)

식혜의 엄청난 효능 5가지

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 12. 29. 12:34

식혜의 엄청난 효능 5가지 식혜(食醯, 문화어: 밥감주)는 한국의 전통 음료로, 후식으로 마시는 단맛의 음료이다. 쌀밥에 엿기름가루를 우려낸 물을 부어서 삭혀 만드는데, 기호에 따라 쑥이나 약초 등을 넣기도 한다. 삭힌 식혜는 그 위에 잣이나 모양을 낸 대추를 띄워 마시기도 한다. 단술이나 감주(甘酒)로 부르기도 하지만, 이들은 누룩을 이용해 발효한 알콜이 약간 함유되어 있는 음료를 일컫는 말로 주로 쓰인다. 식혜의 엄청난 효능 5가지에 대해서 알아보자. 1. 소화촉진 식혜는 발효음식으로 장의 운동을 도와 소화를 촉진해 준다고 합니다.평소에 소화가 안된다면 약 대신 식혜 섭취해 보세요. 2. 체질개선 식혜는 차가운 체질의 사람은 따뜻하게 열이 많은 사람은 차갑게 해준다고 합니다.다이어트와 숙취해소에도 효..

마늘만큼 좋은 마늘종의 효능

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 12. 28. 10:50

마늘만큼 좋은 마늘종의 효능 혹시 마늘종(마늘쫑)의 효과를 알고 계신분 있으신가요?마늘쫑은 지방분해 효과를 지니고 있어서 다이어트에 무척 효과적이라고 합니다. 생으로 먹어도 되고 물에 살짝 데쳐서 먹어도 되며, 또 다른 요리로 만들어 먹어도 됩니다.닭가슴살 등 먹을때 마늘쫑도 같이 넣어서 먹어주면 간도 되면서 맛있게 먹을 수 있더라구요. 또 마늘종 장아찌, 마늘종 볶음으로 만들어 먹어도 맛있으니 저녁 반찬 걱정 했다면 마늘종 요리 한 번 해서 먹어보면 어떨까요? 마늘만큼 좋은 마늘종의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 1. 성인병 잡는 혈관청소부 마늘종은 마늘보다 함량은 조금 적지만 마늘의 좋은 성분은 다 지녔으면서 마늘보다 부드럽고 덜 자극적이다. 특히 마늘종도 마늘처럼 알리신이 풍부한데 항 혈전 작용과 ..

단군신화에 나오는 마늘이 왜 그렇게 좋은지 알아보자.

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 12. 26. 14:32

단군신화에 나오는 마늘이 왜 그렇게 좋은지 알아보자. 마늘 하면 누구나 냄새부터 떠 올리지만 마늘이 좋다는 것은 누구나 다 알고 있는 사실이다.항암 작용이 뛰어난 것으로 알려지면서 명품식품, 웰빙식품으로 거듭나는 마늘이다. 사람이 늙으면 각종 호르몬이 고갈되는데 우선 입안의 침샘이 말라 소화기능이 떨어지고 각종 성인병을 유발시키며 정력 감퇴 및 노화가 촉진되면서 몸의 온도가 떨어진다. 이때 마늘 섭취는 부족한 호르몬을 보충하고 재생시킬 수 있는 훌륭한 대비책이다. 따라서 어른들의 스태미너 식품이나 노약자의 건강식품으로 각광을 받고 있다. 마늘은‘일해백리(一害百利)’라 불린다.강한 냄새를 제외하고 100가지 이로움이 있다는 뜻이다. 단군신화에 나오는 마늘이 왜 그렇게 좋은지 알아보자. 1. 신비한 힘, 마..

동지에 꼭 먹어야 하는 팥죽의 놀라운 효능

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 12. 21. 08:33

동지에 꼭 먹어야 하는 팥죽의 놀라운 효능 1년 중 밤이 가장 길다는 동지. 길고 긴 겨울밤 가족들과 도란도란 앉아 새알을 빚으며 출출한 속을 달래줄 음식, 바로 팥죽이다. 언제부터 동짓날 팥죽을 먹게 됐을까?동짓날을 맞아 팥죽의 유래, 팥의 효능, 팥죽에 들어갈 쫄깃한 새알 만드는 방법 등을 알아봤다. 역질 쫓기 위해 사용된 팥죽이다. 동짓날 팥죽을 쑤게 된 유래는 중국 ‘형초세시기(荊楚歲時記)’에 나온다.옛날 중국에 공공이라는 사람이 있었다. 그의 망나니 같은 아들이 동짓날 죽어 귀신이 돼 마을에 나타나 역병(천연두)을 옮겨 마을사람들이 두려움에 떨고 있자 공공이 팥죽을 돌리며 “아들이 살아있을 때 팥을 가장 싫어했다”고 말해 마을사람들은 팥으로 죽을 쒀 귀신을 쫓았다는 이야기가 전해 내려온다. 다행..

날것으로 먹으면 안되는 음식 8가지

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 12. 21. 00:35

날것으로 먹으면 안되는 음식 8가지 건강을 지키는 방법 중 다이어트 방법으로 생식열풍이 분 적이 있었다.하지만 모든 음식이 이에 해당하는 것은 아니다. 날 것으로 먹었을 때 독이 되는 경우도 있다는 사실 알고 있는가?생으로 먹으면 안되는 음식을 알아보자. 날것으로 먹으면 안되는 음식 8가지 알아보자. 1. 일부 과일씨 사과, 살구, 망고, 배, 복숭아, 청매실, 피마자, 나팔꽃씨, 산앵두나무씨 등은 날것으로 먹으면 안된다. 해당 씨앗에 있는 아미그달린이라는 성분은 독성이 없지만, 몸 속에 들어가 화학반응을 일으켜 우리 몸 세포를 공격한다. 2. 닭 생닭에는 캠필로박터균과 살모넬라균 등 식중독 원인 균이 있다.이밖에도 많은 병원성 세균이 있으니 조심해야 한다. 최소 섭씨 165도 온도에서 조리하는 것을 권..

중년에 꼭 챙겨먹어야 하는 음식 7가지

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 12. 20. 07:00

중년에 꼭 챙겨먹어야 하는 음식 7가지 나이가 젊을 때는 먹는 것에 큰 신경을 쓰지 않아도 건강할 수 있다.그러나 40세 이후 중년이 되면 우리 몸은 섭취하는 음식에 반응하는 방식이 달라진다. 기존 연구들에 의하면 30세를 기점으로 몸을 움직이지 않을 때 연소되는 에너지의 양은 감소하기 시작해 10살씩 더 먹을 때마다 그 감소폭이 7%씩 더 늘어난다. 즉 젊었을 때의 식습관을 그대로 유지한다는 것은 그 만큼 체중이 늘어난다는 것을 뜻한다.따라서 중년이 되면 먹어야 할 식품 7가지를 챙기는 것이 건강유지에 도움이 된다. 1. 토마토 토마토에는 라이코펜이라는 항산화물질이 풍부하다.이 물질은 암세포의 형성과 확산을 막아주며 부정맥을 억제해준다. 2. 우유 노화에 따른 근육 양의 감소를 막아주며 특히 50세 이..

당신의 피부 노화 막아주는 과일 7가지

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 12. 18. 16:09

당신의 피부 노화 막아주는 과일 7가지 북유럽 신화에 나오는 '청춘의 샘'은 없지만 가능한 한 젊음을 유지할 수 있는 많은 방법들이 있다.그 중에서도 입맛도 즐기면서 항 노화 효과도 누릴 수 있는 게 여러 가지 과일을 먹는 것이다. 항산화 성분이 풍부한 과일은 피부를 탄탄하게 그리고 깨끗하고 젊게 유지시킨다. 미국 인터넷 매체 '내츄럴뉴스닷컴(naturalnews.com)'이 노화를 막아주는 데 좋은 과일 7가지를 소개했다. 1. 키위 항산화제가 풍부하게 들어있는 키위는 피부를 탄탄하게 하며 주름살이 생기는 것을 늦춘다.비타민C 또한 많이 함유하고 있어 유해산소로 인한 피부 손상을 줄인다. 2. 석류 리보플라빈과 인, 그리고 다른 비타민과 미네랄이 풍부한 석류는 피부 콜라겐을 증가시켜 아름다운 피부를 갖..

여성질환에 좋은 잔대의 효능 8가지

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 12. 18. 15:38

여성질환에 좋은 잔대의 효능 8가지 꽃이 이뻐 관상용으로 길러지고 효능이 좋아 약재로까지 사용되는 만능 약용식물, 잔대의 대표적인 효능 8가지에 대해 알아보겠습니다. 1. 여성 질환에 좋다. 잔대는 부인병 예방 및 치료에 효과가 좋습니다. 자궁염, 월경과다, 생리불순, 자궁출혈, 산후 풍 등 거의 모든 여성 질환에 효능이 있으므로 관련증상이 있으신 분들은 잔대를 꾸준하게 복용하시면 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 2. 기침 완화작용 잔대는 가래를 삭이는 효능이 있어 기침이 심한 경우에 잔대를 먹으면 기침이 멈추는 효과를 볼 수 있습니다. 또한 천식에도 좋습니다. 3. 해독 효능 잔대는 해독작용이 우수해서 중금속이나, 뱀에 물렸을 때, 농약 등 각종 독에 걸렸을 때 독을 풀어주는 작용이 우수합니다. 흡연에 ..

영양덩어리 메밀 효능 및 부작용

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 12. 18. 03:25

영양덩어리 메밀 효능 및 부작용 메밀은 다섯 가지의 색을 두루 갖추고 있는데, 푸른색잎, 붉은색 줄기, 하얀색 꽃, 까만색 열매, 노란색 뿌리를 가졌습니다. 그래서 '오방지영물' 이라고도 합니다. 메밀은 성질이 찬 식품으로 단백질, 라이신, 알기닌, 철, 비타민 B1 · B2가 풍부하게 들어 있고, 종자와 잎, 줄기 등에는 루틴, 케르세틴, 비텍신 등 항산화성 플라보노이드가 많이 함유되어 있습니다. 메밀의 효능과 부작용에 대해 소개해 드리겠습니다. 1. 혈액순환 개선 메밀에 풍부하게 함유되어 있는 '루틴' 성분이 좁아진 혈관을 확장시켜주고 혈관을 튼튼하게 하여 몸의 순환기능을 개선해줍니다. 때문에 고혈압과 같은 각종 혈관계 질환을 예방하고 치료할 수 있습니다. 2. 간기능 향상 메밀에 함유되어 있는 '플..

일상생활에서 쉽게 구하는 치유음식 10가지

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 12. 17. 07:30

일상생활에서 쉽게 구하는 치유음식 10가지 음식은 치유의 힘을 지녔다.맛있는 음식은 부드러운 분위기를 리드하고 따뜻한 밥 한술에 위안을 얻기도 한다. 일상생활에서 쉽게 구하는 치유음식 10가지에 대해서 알아보자. 1. 스트레스, 불안 - 바나나 '스트레스를 느끼면 바나나를 찾아라.' 스포츠 영양학 전문가인 몰리 킴볼 박사의 말이다.중간 크기 바나나 한 개의 열량은 105칼로리 당분은 14g에 불과하다. 하지만 공복감은 가라앉히고 혈당은 서서히 올려준다.또 비타민B6 하루 섭취 권장량의 30%를 포함하고 있다. 비타민B6는 행복호르몬인 세로토닌 생산을 도와 위기를 평화롭게 넘길 수 있게 해준다. 2. 고혈압 - 건포도 한 움큼의 건포도 - 약 60알는 섬유질 1g과 칼륨 212㎎을 함유하고 있다.두 성분은..

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