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유용한정보/음식, 요리 (309)

겨울철 영양만점 과메기의 단백한 효능 7가지

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 11. 14. 00:30

겨울철 영양만점 과메기의 단백한 효능 7가지 과메기는 말린 청어인 ‘관목청어(貫目靑魚)’에서 나온 말입니다. 꼬챙이 같은 것으로 청어의 눈을 뚫어 말렸다는 뜻입니다. 영일만에서는 ‘목’이란 말을 흔히 ‘메기’ 또는 ‘미기’로 불렀고, 이 때문에 ‘관목’은 ‘관메기’로 불리다가오랜 세월을 지나면서 '관’의 ㄴ 받침이 탈락되고 ‘과메기’가 되었다고 합니다. 과메기는 말린생선이 아니고, 바닷바람에 매일 얼었다 녹았다를 반복하며 자연숙성된 건강식품입니다. 겨울 제철음식으로 11월 부터 1월까지입니다.추워질수록 더 맛있고, 잘 숙성된 과메기일수록 씹을수록 고소하고 부드럽게 씹혀 식감이 좋습니다. 겨울철 영양만점 과메기의 단백한 효능 7가지에 대해서 한번 알아보겠습니다. ▶과메기 영양소 40g당 하루권장량 기준으로..

의사들도 챙겨마시는 효능 좋은차 9가지

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 11. 13. 01:05

의사들도 챙겨마시는 효능 좋은차 9가지 의사들도 자주 마시는 특별한 차라고 해서 큰 이슈가 되고 있다고 합니다. 물론 하룻동안 물을 많이 먹는것도 중요하지만 가끔은 몸에 좋은 따뜻한 차 한잔하며 건강을 챙겨보세요. 의사들도 챙겨마시는 효능 좋은차 9가지에 대해서 알아보겠습니다. 1. 땀이 많은 사람, 비만인 사람에게 좋은 황기차 황기는 땀의 양을 조절하며 이뇨작용을 하여 당뇨병의 치료제로 쓰이는 등 비만인 사람에게 좋은 약재입니다. 황기는 땀을 안나게 하고 피부를 튼튼히 하며 농을 배출하고 붓기를 가라앉히며 새살이 돋게 합니다.또한 만성피로를 풀어주며 불면증, 허약체질의 개선에도 효과가 있습니다. 2. 다이어트에 좋은 우롱차 우롱차는 피로회복에 좋고 소화를 촉진시켜줍니다.특히 기름진 요리를 먹은 뒤 마시..

건강을 지키는 항암채소 6가지

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 11. 11. 14:03

건강을 지키는 항암채소 6가지 건강하고 균형잡힌 식단으로 식사하는 것은 필수적이다. 고기를 많이 먹으면, 췌장암, 전립선암, 유방암, 신장암에 걸릴 위험이 높다. 암은 세포의 이상 성장으로 나타나는 질병으로, 더 이상 세포는 정상적으로 기능하지 못한다. 신체에서 자연스럽게 나타나는 과정이 깨지면서 나타나게 되는 결과로, 신체의 다른 기관이나 시스템에 영향을 미친다. 세계적으로 암은 사망의 주요 원인이며, 그 원인은 유전적이거나, 호르몬 변화, 술이나 담배, 스트레스, 영양 실조 등 이다. 수많은 연구진들이 암 치료 방법과 새로운 치료제를 찾기위해 노력한다. 암 예방 과 치료에 있어 영양분 있는 음식이 중요하다는 연구 결과가 있다. 게다가 암 치료에 더 도움되는 음식이 있다는 것이 밝혀졌다. 여러가지 항암..

서양의 배추 양배추 놀라운 효능 10가지

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 11. 10. 15:33

서양의 배추 양배추 놀라운 효능 10가지 말 그대로 서양의 배추로 지중해, 소아시아가 원산지이다. 고대 이집트 때부터 먹어왔으며 특히 고대 이집트에서는 갓 수확한 양배추의 즙이 '풍요의 신' 민의 정액이라고 여기며 정력에 효과가 있는 것으로 여겨 즐겨먹기도 했다. 사람의 머리만한 크기에 비닐하우스 덕분에 사계절 내내 접할 수 있지만 자연출하 시기는 4~6월이며 겨울철의 가격은 제철에 비해 3배 이상 비싼 친숙한 야채이다. 색은 일반적으로 녹색과 자주색이 있으며 자주색 양배추는 적양배추라고 부른다. 크기는 사람 머리통 만한 것이 일반적이지만 방울토마토급으로 작은 양배추도 있다. 브로콜리, 콜리플라워, 케일, 브뤼셀 스프라우트, 콜라비와 품종만 다르고 같은 식물이다. 몇천년에 걸친 품종개량이 이루어낸 기적인..

새싹채소 종류별 효능 7가지

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 11. 9. 03:30

새싹채소 종류별 효능 7가지 대부분의 식물은 씨앗으로 번식하는데, 씨앗에서 처음으로 터져 나오는 어린잎이나 줄기를 새싹이라고 합니다. 그런데 요즘 이런 새싹을 이용해 만든 새싹채소 음식이 면역력을 키워준다 하여 웰빙식품으로 떠오르고 있습니다. 집에서도 쉽게 새싹채소를 키우는 분들이 많아진다고 합니다.새싹채소 종류별 효능 7가지에 대해서 한번 알아보겠습니다. 1. 항암 성분이 풍부한 브로콜리싹 대표적인 항암 식품으로 꼽히는 브로콜리의 경우, 다 자란 브로콜리보다 새싹에 항암효과가 있는 설퍼라페인이 20배 많이 들어 있다. 또 비타민 A를 만드는 베타카로틴이 함유되어 있어 야맹증 예방에 효과적이다. 육류와 같이 먹거나 샐러드로 먹으면 맛이 좋다. 특유의 향이 있어서 햄버거나 샌드위치에 넣어 먹으면 입맛을 돋..

배즙의 놀라운 효능 7가지

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 11. 7. 09:16

배즙의 놀라운 효능 7가지 배는 시원하고 달콤한 맛으로 많이들 좋아하시는 과일입니다. 배는 다른 과일들처럼 생과로도 먹기도 하지만 즙을 짜서 배즙 형태로도 많이들 드십니다. 왜 그럴까요? 아마도 민간요법이나 한방에서 배가 건강에 좋은 효능이 있다고 합니다. 배즙이 우리 건강에 어떤 도움이 될 수 있는지 배즙효능에 대해서 한번 알아보겠습니다. 1. 변비에 좋다. 변비가 있는 분이라면 아침에 배즙을 한잔씩 마셔주면 좋습니다. 섬유질이 풍부하게 함유된 배즙을 먹으면 장운동이 활발해져 변이 내장을 통과시키는 시간이 빨라져서 변비에 배즙효능을 볼 수 있다고 합니다. 꼭, 배즙이 아니더라도 변비가 있다면 물을 자주 마시고 섬유질이 풍부한 야채나 과일을 챙겨 먹으면 좋습니다. 2. 감기에 좋다. 요즘 날씨가 쌀쌀해지..

심한 냄새만큼 우리 몸에 좋은 청국장의 효능 11가지

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 11. 5. 03:20

심한 냄새만큼 우리 몸에 좋은 청국장의 효능 11가지 콩은 이미 많은 연구과 논문에서 입증된 바와 같이 단백질과 미네랄 비타민등 이 풍부한 최고의 장수식품으로 알려져 있습니다. '밭에서 나는 고기'라고 할만큼 양질의 식물성 단백질(약 35%)을 함유하고 있으며, 항암효과, 동맥경화 예방, 갱년기예방의 효과에도 좋다고 알려진 뛰어난 자연식품 입니다. 하지만 이러한 콩도 사람의 체질에 따라 소화가 잘 되지 않는다거나 알레르기를 일이킨다거나 하는 단점이 있습니다. 청국장은 고초균을 통한 콩의 발효과정을 통해 기존에 없던 유익한 생리활성 물질을 만들어 그 효능을 더욱 높히는 반면 부작용을 대폭 감소시키게 됩니다. 청국장에는 아미노산과 비타민 B1, B2, 나이아산, 판토텐산과 함께 혈전용해 효과가 있는 십틸리신..

웬만해선 안먹는게 좋은 최악 음식궁합 10가지

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 11. 4. 15:38

웬만해선 안먹는게 좋은 최악 음식궁합 10가지 여러분은 사람 사이뿐만 아니라 음식에도 서로 궁합이라는 것이 있다는 사실을 알고 계신가요? 궁합이란 혼인할 때 음양오행설에 근거해 신랑과 신부의 사주를 보아 상생과 상극을 확인하는 방법인데, 음식 또한 각 영양소와 효과가 다르므로 개별적으로 먹으면 좋은 음식이라고 해도 함께할 때 그 효과가 사라지거나 혹은 배가되는 경우가 있습니다. 서로 맞지 않는 음식은 피하고, 좋은 시너지를 내는 음식재료를 더해 맛과 건강을 두루 챙겨보는 오늘의 건강한 수다는 바로 최고와 최악의 음식궁합입니다. 그럼 지금부터 그 내용을 함께 살펴보도록 할까요?웬만해선 안먹는게 좋은 최악 음식궁합 10가지에 대해서 알아보겠습니다. 1. 오이 + 당근 생 당근에 들어있는 아스코르비나아제가 오..

카레의 주성분, 강황의 놀라운 효능 6가지

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 11. 4. 04:41

카레의 주성분, 강황의 놀라운 효능 6가지 강황은 생강과의 식물로 우리가 흔히 아는 카레의 주성분이다. 예로부터 강황은 간 질환, 우울증 등 각종 질환을 예방하는 데 사용됐다. 즉, 식용과 약용을 겸하는 그야말로 몸에 좋은 음식이다. 특히, 치매와 위장에 특별한 효능이 있어 이 노란색 가루를 황금푸드라고 부르기도 한다. 이렇게 몸에 좋은 강황을 좀 더 먹고 싶다면? 카레 말고도 밥을 할 때 쌀 위에 뿌리거나, 요거트와 우유에 섞어 먹으면 향도 좋고 자주 섭취할 수 있다. 강황의 놀라운 효능은 의심할 바가 없지만, 아래에서 강황의 대표적인 건강효능 6가지를 확인해 보자. 1. 강황은 속 쓰림과 배탈 예방에 효과적이다. Everyday Health에서는 1989년에 실행한 한 연구결과를 소개한 바 있다. 이..

바다의 우유, 굴의 시원하고 놀라운 효능 11가지

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2016. 11. 4. 00:01

바다의 우유, 굴의 시원하고 놀라운 효능 11가지 제철을 맞은 해산물 굴! 특유의 향긋한 맛과 식감으로 많은 사랑을 받는 대표적인 겨울 음식입니다. 굴이 나는 시기는 10월에서 4월 사이이지만, 가장 싱싱하고 맛있는 굴을 먹으려면 역시 겨울이 제격입니다. 굴은 아연, 철분, 칼슘, 요오드, 인, 비타민 A와 비타민 D까지 우리 몸에 좋은 영양소를 두루 갖추고 있습니다. 때문에 빈혈 예방, 탈모 방지, 고지혈증 등 성인병 예방, 항암 효과 등 다양한 역할을 하는 팔방미인으로 알려져 있습니다. 칼로리와 지방함량은 낮고 단백질 함량이 높아 다이어트 중 부족해지기 쉬운 체력을 보충하기에도 딱 알맞죠. 또 에서 '굴을 먹으면 향기롭고 유익하며, 피부의 살갗을 가늘게 하고 얼굴색을 아름답게 하니 바닷속에서 가장 귀..

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