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유용한정보/음식, 요리 (309)

전복효능과 좋은전복 고르는 법 및 전복 부작용

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2020. 2. 5. 22:02

전복효능과 좋은전복 고르는 법 및 전복 부작용 바다의 산삼으로 불리는 전복은 중국 진시황제가 불로장생을 위해 먹었을 정도로 예로부터 귀한 대접을 받은 음식 중 하나이다. 과거에는 값이 비싸고 구하기 어려웠지만 양식이 가능해지면서 이제는 전복요리, 전복버터구이, 전복 회, 전복 삼계탕, 전복 구이뿐 아니라 라면에도 넣어 먹으니 진시황제의 식탁이 부럽지 않다. 오늘은 전복효능과 좋은전복 고르는 법 및 전복 부작용을 자세히 알아보자. 1. 피부미용 전복에 포함되어 있는 식이섬유, 비타민, 미네랄 등과 같은 성분들은 피부 트러블, 기미, 주근깨 등을 예방하여 각종 피부 트러블을 진정시켜주는 효과가 있다. 고단백에 저칼로리 식품으로서 다이어트에도 효과적이다. 2. 원기회복 전복에는 아르기닌, 타우린 성분이 풍부하..

우엉차 효능

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2020. 2. 3. 21:38

우엉차 효능 우엉이란 국화과 두해 살이 풀인 우엉은 유럽 원산인 귀화식물이다. 우엉의 품종은 농야천과 사천 등이 있으며 농야천은 뿌리가 길고 굵은 것이 특징이고 사천은 육질이 좋고 뿌리가 짧은 것이 특징이라고 한다. 우엉은 추위에도 매우 강한 식물로 토질을 가리지 않으며 강건하고 병이 거의 없다고 한다. 또한 우엉의 꽃은 7월~9월 사이에 피우며 검은 자줏빛이 도는 것이 특징이다. 또한 우엉의 씨는 이뇨제, 소염, 거담 지해의 약재로 사용되고 우엉의 뿌리와 줄기는 식이섬유가 풍부한 식용 채소로 활용된다고 한다. 우엉은 알카리성 식품으로 비타민함유량은 적은 반면 칼륨,마그네슘,아연 등이 풍부한 대표적인 미네랄 식품이다. 특히 아르기닌 성분이 성장호르몬을 촉진시키고 체력을 증신시켜주는데 탁월해 성장 아이들은..

굴 효능과 굴 고르는 방법, 굴 손질방법, 굴 보관방법

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2020. 2. 1. 05:33

굴 효능과 굴 고르는 방법, 굴 손질방법, 굴 보관방법 제철 맞은 굴이 활기를 띠고 있다. 바위 옆에 붙어 더운 여름을 이겨낸 굴은 겨울이 되면서 살이 통통하게 올라 진한 향과 풍미를 내놓는다. 탱글탱글한 굴을 한입 먹는 순간 마치 바다가 넘실대는 것처럼 향긋한 바다 내음이 입안 가득 퍼진다. 동서양은 막론하고 영양 식품으로 손꼽히는 굴은 클레오파트라의 고운 피부, 카사노바들도 즐겨 먹는 강장식품이었을 정도로 굴의 효능은 익히 유명하다. 영양의 보고라는 말처럼 굴은 정말 다양한 영양성분을 함유하고 있다. 다량의 철분을 함유하고 있어 빈혈 예방에 좋고, 칼슘 함량이 높고 흡수도 빨라 골다공증에 예방에 탁월하다. 특히 굴속에서는 타우린이라는 성분이 풍부하기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되며, ..

보이차 효능 및 보이차 부작용

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2020. 1. 30. 21:32

보이차 효능 및 보이차 부작용 보이차는 원래 중국 운남성에서 주로 생산되는 발효차 중 하나로 오래 발효할수록 깊은 향이 느껴져 다소 비싼 가격에 판매하기도 하는 명품차이다. 보이차를 즐겨 마시던 운남성 지역 소수 민족들은 찻잎 그대로 마셨지만 현재는 티백이나 알약으로 섭취하기도 한다. 숙성시키는 과정이 필수인만큼 보이차는 오랜 시간 보관했을 때 그 맛과 가치가 높아진다. 보이차는 그 다양한 효능 때문에 오랜 시간동안 중국에서 약초로 사용되어져 왔다. 보이차는 항산화활동으로 잘 알려진 폴리페놀(플라보노이드, 카테킨, 테아플라빈)을 다량 함유하고 있다. 보이차의 강력한 화학성분들이 지방 연소를 가속시키고 스트레스와 중금속 섭취를 감소시켜준다. 보이차의 성분인 테아닌과 플라보이드는 지방연소에 스펀지와 액셀러레..

구기자 효능

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2020. 1. 29. 23:06

구기자 효능 붉게 익은 열매가 매력적인 구기자는 과거 하늘이 백성들에게 준 과실이라는 말과 함께 불로장생을 위한 식품으로 여겨졌을 만큼 우리 몸에 굉장히 좋은 항산화 열매이다. 생 열매로 먹는 것보다 잘 말린 열매를 우려먹는 게 더욱 맛있고 효과적이다. 구기자는 열매만이 아니라 그 잎을 따서 차로 끓여 마시기도 하고, 구기자나무 뿌리를 캐어 약으로 사용하는데 이처럼 구기자나무는 열매부터 잎, 줄기에서 뿌리까지 버릴 것이 하나 없는 귀중한 약초이다. 구기자는 다른 채소의 7~10배나 되는 알칼로이드 성분과 함께 베타인, 카로틴, 티아민, 비타민 B1, B2, C 등 다양한 영양 성분을 풍부하게 함유하고 있어 그 효능마저 다양하다. 오늘은 구기자효능에 대해서 자세히 알아보고 구기자 부작용이나 주의할점은 무엇..

도라지 효능

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2020. 1. 16. 22:12

도라지 효능 도라지는 도라지무침, 김치나 구이, 나물 등 여러가지 요리의 재료로 사용되는데 최근에는 기관지에 탁월한 효능과 효과를 나타낸다고 해서 약재로도 많이 사용되고 있다. 도라지는 한약명으로 질경(桔梗) 이라고 불리는데, 질경이라는 말은 길한 기운을 몰고 오는 줄기라는 의미를 가지고 있다. ‘오래된 도라지가 삼보다 낫다’ 라는 말이 있을 정도로 약효가 뛰어난 것으로 알려져 있다. 도라지에서 약으로 사용되는 부위는 하얀색 뿌리 부분으로 우리 몸에 다양하고 이로운 효과를 가져다 준다.오늘은 도라지무침, 도라지효능에 대해서 자세히 알아보도록 하자. 1. 호흡기 건강 개선 천식이나 가래, 감기에 탁월한 효과가 있다. 가래를 몸밖으로 배출시키는 효과가 있다고 한다. 또 오래된 도라지는 산삼이나 인삼에 버금간..

딸기 효능

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2020. 1. 10. 22:08

딸기 효능 한입 베어 물면 입안 가득 상큼함이 퍼지는 딸기는 지금부터 봄까지 마음껏 즐길 수 있는 과채류다. 원래 봄의 끝자락에나 맛볼 수 있었지만, 하우스 농법이 발달하면서 재배와 수확 시기가 빨라져 겨울철에도 접할 수 있게 되었다. 특히 겨울딸기는 낮은 온도에서 천천히 익기 때문에 당분이 축적되는 시간이 길어 당도가 높고 신맛이 적은 것으로 알려져 있다. 스위스 원주민 유적에서 딸기 종자가 발견된 것으로 미뤄볼 때 딸기는 석기 시대부터 식용된 것으로 추정되며, 오래전부터 황후의 과일로 불리며 성스러운 식품으로 여겨졌다. 고대 로마에서는 약용으로 사용했다는 기록이 있는데, 우울감, 염증, 열, 신장 결석, 통풍, 관절염 등에 효능이 있다고 믿었다. 14세기 프랑스에서는 병원 환자에게 약용으로 판매되었고..

우엉 효능 및 우엉 보관법과 우엉차 만들기

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2020. 1. 9. 21:38

우엉 효능 및 우엉 보관법과 우엉차 만들기 단단해 보이지만 사과처럼 아삭아삭 씹히는 식감과 특유의 향긋한 향이 매력적인 뿌리채소 우엉에 대해서 오늘 알아보자. 땅속 깊은 곳의 영양을 그래도 품은 우엉은 모래밭의 산삼이라 불릴 만큼 영양분과 효능이 뛰어난 식재료다. 흔히 인삼의 주성분으로 알고 있는 사포닌이 풍부해 활성산소로부터 우리 몸을 방어해주며, 혈관 속 나쁜 콜레스테롤을 제거하는 데 도움을 준다. 풍부한 식이섬유로 배변 활동과 신장 기능에 도움을 주며, 비타민과 무기질이 풍부할 뿐만 아니라 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋다. 실제로 유명 연예인의 다이어트 비법으로 우엉이 소개되면서 인지도가 높아지고 찾는 이들도 늘고 있다. 우엉 효능 및 우엉 보관법과 우엉차 만들기에 대해서 하루살이 정보세상에서 알아..

역류성식도염 좋은 음식

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2019. 12. 21. 14:21

역류성식도염 좋은 음식 최근에는 잦은 음주와 흡연, 서구화된 식습관 등 잘못된 생활습관으로 역류성 식도염을 앓는 사람들이 늘고 있다. 역류성 식도염이란 위산이나 위의 내용물 등이 식도로 역류하면서 발생하는 식도 염증 관련 질환으로 속이 쓰리거나 신트림, 목에 이물감이 느껴지는 등의 증상을 동반한다. 역류성 식도염 예방 및 완화에 도움이 되는 음식을 알아보자. 1. 양배추 역류성 식도염 증상을 완화하는 가장 대표적인 식품은 양배추이다. 양배추에는 위장 점막을 보호하고 강화하는 베타카로틴과 비타민K, 비타민U 등이 충분히 들어 있다. 특히 비타민U는 위궤양의 예방과 치료에 탁월한 효능을 보이기 때문에 시판되는 대부분의 위장질환 및 속쓰림 질환 의약품에 필수적으로 포함되는 성분이다. 단 체질에 따라 차이가 있..

12월 제철음식과 음식효능

유용한정보/음식, 요리 하루살이님 2019. 12. 4. 21:56

12월 제철음식과 음식효능 특정한 시기나 계절에 얻을 수 있는 제철 음식은 과거에 비해 그 의미가 퇴색된 부분이 없지 않아 있지만 역시 음식은 한창일 때 먹어야 제맛을 느낄 수 있다. 제철에 나는 식재료는 연중 가장 저렴한 가격으로 구입할 수 있고 여러 영양소가 고루 들어 있어 면역력을 높이는 데에도 도움이 된다. 기온이 뚝 떨어지고 찬바람이 강하게 부는 12월이 다가왔다. 추운 날씨에 활동량이 급격하게 줄어 음식으로 영양을 보충하는 것이 중요한데, 이럴 때일수록 제철 음식을 섭취하면 활기찬 겨울나기에 도움이 된다. 12월에 꼭 먹어야 하는 제철 음식 10가지과 12월제철음식 효능에 대해서 알아보자. 1. 귤 겨울이 되면 한 상자씩 집에 두는 대표적인 과일 귤이다. 따뜻한 이불 속에서 귤을 까먹으며 스마..

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